Capítulo 9
RETORNO
Li Man lembrou que, durante seus tempos de universidade, certa vez entrou em um dormitório masculino e viu uma cena semelhante a esta. Parecia que aquela família realmente carecia de mulheres.
Mas quem era ela, ali? Ela não fazia parte desta família?
Li Xiaowu sentiu-se um pouco envergonhado. Originalmente, essas tarefas eram feitas por seu segundo irmão, mas hoje os peixes foram pescados no lago da vila, e seu segundo irmão deveria ajudar com a contabilidade, então saiu mais cedo e não teve tempo de ajudar.
Sem pensar muito, Li Man ajoelhou-se sobre um joelho no kang, estendeu a mão e abriu a janela na parede para deixar entrar ar fresco e dissipar o cheiro. Em seguida, tirou todas as roupas sujas.
"Irmã, deixe-me lavar." Li Xiaowu levou apressadamente a bacia de madeira da casa para o quintal e, em seguida, tirou água do poço com vigor.
Ao ver sua pequena estatura e o esforço que ele estava fazendo, Li Man sorriu e disse para ele ir para o lado, afirmando que ela mesma faria o serviço.
Li Man era bastante habilidosa. Embora fosse a primeira vez que usava uma manivela para tirar água do poço, ela demonstrou grande destreza e logo a bacia estava cheia de água.
Naquela época, não existia detergente nem sabão para lavar roupa, então Li Man não teve escolha a não ser se adaptar aos costumes locais e improvisar com cinzas de madeira. Felizmente, depois de lavar as roupas cuidadosamente várias vezes, elas ficaram ótimas; embora fossem velhas, ficaram limpas. Quando ela as estendeu para secar no quintal, a luz do sol brilhou sobre elas e ela pôde sentir o aroma fresco da grama e da madeira.
Li Man ficou extremamente satisfeita. Ela era uma pessoa naturalmente organizada. Depois de lavar as roupas, sentiu coceira e simplesmente voltou para o quarto, puxou o edredom da cama e jogou todos os lençóis e cobertores na bacia.
Hoje o sol brilhava forte, então ela estendeu todas as colchas no muro, para arejá-las.
Mas não adiantava lavar só as próprias roupas de cama, então ele foi para o quarto a leste, pegou todos os edredons e cobertores, colocou-os no sol e lavou todos os lençóis e cobertores.
Como não havia varas de bambu suficientes para secar a roupa, ela encontrou uma corda na cozinha, amarrou-a no quintal e estendeu os lençóis lavados para secar.
Depois que tudo se acertou, já era quase meio-dia. Li Man usou vários gestos para que Li Xiaowu entendesse que, como apenas os dois estavam em casa e ninguém mais chegara, deviam preparar alguma coisa para almoçar. Isso facilitava as coisas; os dois poderiam simplesmente comer o que quiserem.
Em um banco no canto da cozinha havia um saco de fubá, meio saco de farinha e meio saco de arroz branco. Havia também algumas batatas-doces empilhadas no chão. Além disso, não havia mais nada para comer.
Depois de pensar um pouco, Li Man decidiu fazer macarrão puxado à mão (lamian). Ela colheu dois pepinos pequenos da pequena horta no quintal, lavou-os e, então, amassou a massa.
Li Xiaowu permaneceu agachado de lado o tempo todo, apoiando o queixo nas mãos, olhando para ela com surpresa e admiração, os olhos cheios de um ar de "a Irmã é tão incrível."
Li Man também sentiu pena da criança. Ela pensou que, se tivesse um filho nos tempos modernos e não tivesse ficado doente, ele teria mais ou menos a mesma idade que ele. Sem perceber, sentiu ainda mais carinho por ele.
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Assim que Li Mo entrou no pátio, viu roupas limpas e lençóis secando por toda parte. Ele ficou momentaneamente atônito.
Ao caminhar até a porta da cozinha, viu uma mulher esbelta e bonita em pé junto ao fogão, amassando massa.
A mulher vestia uma camisa de tecido cinza remendada, com as mangas arregaçadas até o cotovelo, revelando parte de seus braços brancos como a neve.
Li Mo achou a cor branca como a neve deslumbrante e quis desviar o olhar, mas seus olhos não obedeciam e pareciam querer ver mais.
Nesse instante, Li Man virou a cabeça repentinamente e viu o homem olhando fixamente para ela da porta, e ficou paralisada.
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Notas da Tradutora:
Quem já leu minhas traduções sabe que sou adepta da cozinha. A comida chinesa é fácil de fazer, gostosa de comer e super saudável. Quando eu ver uma receita bacana, fácil e saborosa, vou colocar no final do capítulo. Recomendo fortemente que vocês tentem, essa é uma delícia!
História
O macarrão puxado chinês, conhecido como Lamian (拉面), é uma iguaria tradicional originária de Lanzhou, na província de Gansu, noroeste da China. Este tipo de massa é famoso pela sua textura incrivelmente elástica e por ser meticulosamente esticado à mão em fios longos e finos.
O termo "Lamian" significa literalmente "macarrão puxado" ("la" significa puxar, esticar; "mian" significa macarrão). A sua preparação é considerada uma arte e requer habilidade e prática por parte do chef (mestre noodle). O prato mais emblemático é a Sopa de Macarrão com Carne de Lanzhou (Lanzhou Beef Noodle Soup), que consiste em:
Macarrão fresco, puxado à mão;
Um caldo de carne bovina claro e aromático;
Fatias finas de carne cozida;
Cebolinha, coentro e, por vezes, óleo de pimenta.
Como Fazer
A massa básica do macarrão puxado chinês requer apenas três ingredientes simples: farinha de trigo, água e sal. O segredo está na técnica de sovar e, em seguida, esticar e dobrar repetidamente a massa, permitindo que o glúten se desenvolva e crie fios de macarrão extremamente longos e uniformes.
Na cultura chinesa, macarrões longos como o Lamian simbolizam sorte e longevidade, sendo tradição não cortá-los ao comer.
Outros tipos de macarrão puxado
Além do Lamian, existe também o macarrão Biang Biang, que é outro tipo popular de macarrão chinês puxado à mão. A diferença principal é que o Biang Biang é plano e muito largo, lembrando uma fita ou "cinto", e geralmente é servido com molhos à base de pimenta e vinagre preto, em vez de caldo.
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